Cocktails Molecolari

(succo di pompelmo, vodka alla pesca, triple sec, spuma alcolica all’arancia)

(Vodka soplica, Triple sec, spremuta di arancia, bitter al rosmarino, orzata)

(Passoa, Franciacorta Brut, assenzio a 50°)

(Succo di pompelmo, vodka soplica, frullato di fragole)

(Bitter Campari, porto rosso, vodka soplica, spuma al bitter Campari)

(Marmellata di arancia o albicocca, lime fresco, Ron cubay 3y)

(Ron Cubay, Yerba buena, succo di lime, zucchero di Canna bianco, birra chiara)

(Ron cubay reserva, sherry fino)

(Gin hendrick’s, bitter Campari, sciroppo di sambuco, infuso alle spezie)

(Ron Cubay 3y, passoa, ginger Ale, zucchero filato aromatizzato)

(Martini rosso, bitter Campari, Gin (tutto gassato))

(Tequila – succo di lime – sale al pistacchio – spicchio di lime – zucchero filato aromatizzato – cointreau a 60°)

(Ron – succo di lime – maraschino – zucchero filato alla menta – cointreau a 60°)

Dal Medioevo ai nostri bicchieri: utilizzato alla tavola dei Medici, oltre a impreziosire e decorare i cocktails l’oro
incrementa dei benefici e delle attività omeopatiche, già riconosciute dalla moderna medicina

(Gin hendrick’s, succo di lime, Cointreau, Vodka soplica, porto)

Una vera vasca da bagno in miniatura accoglie un long drink fresco e dissetante, tonic water ed infuso al lemon
grass con vodka all’assenzio, la spuma bianca, e vellutata, è ottenuta attraverso una tecnica molecolare dal
liquore di pesca.

L’idea per questo drink è nata in America, precisamente a Miami in un noto albergo ho visto servire dei Gin
Tonic e ho notato che i clienti inserivano la bottiglia a testa in giù nel grande bicchiere che conteneva il ghiaccio.

(Bitter Campari, Spumante Brut, Ginger beer, Vodka)

Il coso è di porcellana con 2 cose per bere (rigorosamente a canna)
Da una delle cose si beve un coso diverso.
(Liquore al limone, succo di cranberry, Franciacorta Brut, bitter Campari, essenza di gelsomino, essenza al mojito)

Allo scoccare della mezzanotte Cenerentola fugge dal ballo e … perde la sua scarpetta!
(Vodka soplica, Franciacorta demi sec rosè, Martini rosso, Vaporizzato con essenza di fragola)

Un cocktails pensato come un laboratorio mobile della polizia scientifica.
(Coca Button, Bitter lemon, Vodka rossa, Essenza Mojito)

Una delicata miscela di liquori alla frutta accompagnata da Frutta fresca e schiuma alla pesca.
(Liquore alla pesca, succo ai frutti rossi, prosecco brut)

(Gin hendrick’s infuso al curaro, fiori interi di spilanthes)