(Prosciutto di Parma, Prosciutto Cotto, Salame, Verdure Grigliate, Bruschetta, Burrata, Tortino di zucchine, Parmigiana, Involtino di Mortadella)
Antipasti
Fritti
Ghiotti bastoncini di mozzarella
5 pezzi
Frittelline di rape e salsiccia
10 pezzi
Chips
Chicken Bacon Donuts
Base di pollo al sapore di bacon affumicato
Sweet Chili
Filetto di pollo dolce piccante tra due bastoncini di bambù
Crispy Chicken Finger
Filetti di pollo
Cocktails
Cocktails Alcolici
Gran Velluto
( Ron Matusalem 23, Vermouth rosso, select bitter, liquore alle mandorle, Angostura bitter)
Mojito Mediterraneo
(limone, arancio, zucchero, gin, tonica, bitter al rosmarino)
Chocolate Mojito
( Ron Cubey 3, Zucchero di Canna bianco, succo di lime, hierbabuena, soda, bitter chocolate)
Old Fashioned Ron
( Ron Santiago riserva, bitter noce nera, zucchero, soda)
Jamaican Punch
(Ron appleton reserva, succo di lime, sciroppo di zucchero)
Jamaican Mule
(Ron blackwell, succo di lime, finger beer)
Pinà Colada Cubana
(Ron Cubay, ananas fresca, cocco fresco, latte di cocco, cannella)
Daiquiri
(Ron Cubay 3y, succo di lime, sciroppo di zucchero, Maraschino)
Mai Tai
(Ron Santiago blanco, ron Santiago reserva, orzata, lime)
Hemingwai Special
(Ron Santiago blanco, maraschino, succo di pompelmo, lime)
Mary Pic
(Ron cubay 3y succo ananas, maraschino, granatina)
Ron Cooler
(Lime, arance, ron cubay reserva, ron cubay blanco, zucchero di Canna bianco, ginger Ale)
Mojito Ricetta Originale
(Hierbabuena, zuc. di Canna bianco, suc. di lime, ghiac. a pez, ron Santiago blanco, soda, angostura bitter)
Wild Turkey Mojito
(Whisky wild turkey, sciroppo di zucchero, menta a foglie, soda)
Whisky Sour
(Whisky wild turkey, sciroppo di cannella e vaniglia, spremuta di arancio)
Old Fashioned
(Bourbon whisky, angostura bitter, zucchero, soda)
Amore Mio
(Whisky, apricot brandy, succo di lime)
Manhattan
(Whisky, vermouth rosso, angostura bitter)
Americano
(Bitter, Vermonth rosso, soda)
Negroni
(Vermouth rosso, Campari bitter, gin)
Milano Torino
(Vermouth, bitter Campari)
Annamaria
(Bitter, sciroppo di sanbuco, ginger beer)
Gintonic
(Gin, tonica)
Gin Tonic Special
(Gin speciale, tonica speciale)
Moscow Mule
(Vodka, lime, ginger beer)
Martini Cocktail
(Gin, vermouth dry)
White Lady
(Gin, triple sec, succo di limone)
Cosmo
(Vodka, triple sec, succo di lime, mirtillo)
Margarita
(Tequila, Triple sec, sweet & suor}
Tequila Sunrise
(Tequila, succo d’arancio, sciroppo di granatina)
Long Island
(Vodka, gin, rum, triple sec, sweet & sour, cola)
Texas Tea
(Tequila, vodka, ron, triple sec, sweet & sour, cola)
Cocktails Analcolici
Sweet Strawberry
(Fragola mix, succo d’arancia, sprite)
Paradise
(Succo d’ananas, di pompelmo, di limone, d’arancia e sciroppo di granatina)
Start
(Succo d’ananas, sciroppo di fragola, sciroppo di granatina)
Regina
(Sciroppo di papaya, succo di pesca, succo d’ananas)
Cocktails Molecolari
Cloud
(succo di pompelmo, vodka alla pesca, triple sec, spuma alcolica all’arancia)
Consistente
(Vodka soplica, Triple sec, spremuta di arancia, bitter al rosmarino, orzata)
Cube
(Passoa, Franciacorta Brut, assenzio a 50°)
Dexter
(Succo di pompelmo, vodka soplica, frullato di fragole)
Estremamente Radioattivo
(Bitter Campari, porto rosso, vodka soplica, spuma al bitter Campari)
Jam
(Marmellata di arancia o albicocca, lime fresco, Ron cubay 3y)
Mojito Fidel
(Ron Cubay, Yerba buena, succo di lime, zucchero di Canna bianco, birra chiara)
Smoked al rosmarino
(Ron cubay reserva, sherry fino)
Tempest
(Gin hendrick’s, bitter Campari, sciroppo di sambuco, infuso alle spezie)
Vanish
(Ron Cubay 3y, passoa, ginger Ale, zucchero filato aromatizzato)
Negroni Gassato
(Martini rosso, bitter Campari, Gin (tutto gassato))
Margarita destrutturato
(Tequila – succo di lime – sale al pistacchio – spicchio di lime – zucchero filato aromatizzato – cointreau a 60°)
Daiquiri Cubano Destrutturato
(Ron – succo di lime – maraschino – zucchero filato alla menta – cointreau a 60°)
Double Gold
Dal Medioevo ai nostri bicchieri: utilizzato alla tavola dei Medici, oltre a impreziosire e decorare i cocktails l’oro
incrementa dei benefici e delle attività omeopatiche, già riconosciute dalla moderna medicina
(Gin hendrick’s, succo di lime, Cointreau, Vodka soplica, porto)
Sephora
Una vera vasca da bagno in miniatura accoglie un long drink fresco e dissetante, tonic water ed infuso al lemon
grass con vodka all’assenzio, la spuma bianca, e vellutata, è ottenuta attraverso una tecnica molecolare dal
liquore di pesca.
Archimede
L’idea per questo drink è nata in America, precisamente a Miami in un noto albergo ho visto servire dei Gin
Tonic e ho notato che i clienti inserivano la bottiglia a testa in giù nel grande bicchiere che conteneva il ghiaccio.
(Bitter Campari, Spumante Brut, Ginger beer, Vodka)
Il Coso
Il coso è di porcellana con 2 cose per bere (rigorosamente a canna)
Da una delle cose si beve un coso diverso.
(Liquore al limone, succo di cranberry, Franciacorta Brut, bitter Campari, essenza di gelsomino, essenza al mojito)
Cinderella
Allo scoccare della mezzanotte Cenerentola fugge dal ballo e … perde la sua scarpetta!
(Vodka soplica, Franciacorta demi sec rosè, Martini rosso, Vaporizzato con essenza di fragola)
C.S.I. – Scena Del Crimine
Un cocktails pensato come un laboratorio mobile della polizia scientifica.
(Coca Button, Bitter lemon, Vodka rossa, Essenza Mojito)
Toilette
Una delicata miscela di liquori alla frutta accompagnata da Frutta fresca e schiuma alla pesca.
(Liquore alla pesca, succo ai frutti rossi, prosecco brut)
Il Dentista
(Gin hendrick’s infuso al curaro, fiori interi di spilanthes)
Taglieri
Tagliere 1
- Capocollo di Martina Franca 90 giorni
- Pancetta arrotolata di suino nero di Martina Franca
- Salame dolce di Martina Franca
- Filetto lardato di Martina Franca
Tagliere 2
- Ghiandaro di suino nero di Martina Franca
- Pancetta arrotolata di suino nero di Martina Franca
- Salame dolce di Martina Franca
- Coppiette essiccate di suino di Martina Franca
- Filetto lardato di Martina Franca
- Crostini con battuta di lardo
Tagliere 3
- Prosciutto, Salame e Mortadella di Cinghiale
- Salame e Bresaola di Cervo
- Petto d’oca
- Coppa e Chiorizo Iberico
Tagliere di formaggi
- Bra duro d’alpeggio DOP (Piemonte)
- Shropshire al Porto e uva di Corinto (Inghilterra)
- Nero del Montale (Lombardia)
- Robiola in cera d’api (Piemonte)
- Blu Birraio (Veneto)
- Formaggio di Pecora del Gargano (Puglia)
Pinse
Pinse Classiche
Margherita
(salsa di pomodoro, mozzarella, origano, olio e basilico)
Wurstel
(salsa di pomodoro, mozzarella e wurstel)
Diavola
(salsa di pomodoro, mozzarella e spianata piccante)
Tonno
(salsa di pomodoro, mozzarella, tonno e acciughe del Cantabrico)
Vegetariana
(salsa di pomodoro, mozzarella e verdure mix)
Parma
(pomodorini, fiordilatte, prosciutto di parma, rucola e grana)
Pugliese
(friarielli, salsiccia e mozzarella filante)
Quota7
(mozzarella, pomodorino, salsiccia e rucola)
Pinse Gourmet
La Sfiziosa
(Pomodoro, Fiordilatte, Pesce Spada, Rucola, Pesto di Nocciola)
Fattoria nel bosco
(Crema di zucca, fiordilatte, lardo di Patanegra, Porcino, scaglie di parmigiano Reggiano)
La Chiccosa
(frullato di pomodoro, acciughe del Cantabrico, burrata, pomodoro secco)
Foresta Umbra
(mortadella di Cinghiale, burrata, granella di pistacchio)
Salmone
(crema di Carciofi in asettico, fiordilatte, salmone, granella di noci e pomodoro secco)
Scroccafichi
(crudo di Cinghiale, salsa ai Fichi, burrata, datterino giallo)
Tartufata
(crema al Tartufo, mozzarella, prosciutto di Parma)
Hamburger
Tris Hamburger piccoli e Chips
Yellow Burger (Hamburger di Angus, Bacon croccante, Cavolo rosso, Provola di bufala e salsa BBQ, contorno Chips)
Black Burger (Hamburger di Scottona, Bacon croccante, Valeriana, Cheedar, contorno Chips)
Red love Burger (Hamburger di Vitello, Iceberg, Bacon croccante, Datterino giallo, contorno Chips)
Chianina 200 gr
(Bacon croccante, Cremoso di tartufo e funghi porcini, Burrata, contorno di Chips e Panino)
Cervo 200 gr
(Bacon croccante, Salsa BBQ, Burrata, Pomodorino, Cavolo rosso, contorno di Chips e Panino)
Cinghiale 200 gr
(Crema di zucca, Cavolo rosso, Burrata, contorno di Chips e Panino)
Bufalo Campano 200 gr
(Burrata, Iceberg, Melanzane grigliate, Salsa BBQ, contorno di Chips e Panino)
Bisonte 200 gr
(Crema di carciofi, Bacon croccante, Valeriana, contorno di Chips e Panino)
Canguro 200 gr
(Salsa di cipolla rossa, Rucola, Burrata, Bacon croccante, Panino e Chips)
Piatti di Carne
Tomahawk
1,100 Kg – (Irlanda) (su prenotazione)
Salsiccia e Chips
Angus Argentina
(contorno a scelta)
Filetto di bovino adulto
(contorno a scelta)
Arrosto misto
(Bombette di capocollo, saltimboccca di suino, golosini alla pancetta, salsiccia e patatine)
Entrecote di bovino
(contorno a scelta)
Schnitzel XXL
(Cotoletta di suino impanata, patatine fritte e crema ai formaggi)
Costine
(Costatine di maialino affumicato e patatine fritte)
Asado
(Costate argentine cotte a bassa temperatura)
Guancialino
(Guanciale cotto a bassa temperatura)
Panini
Fitzgerald
(Prosciutto cotto, mozzarella, melanzane, maionese)
Casbah
(Friarielli, burrata e salsiccia)
Casa Particular
(Filetto di pollo impanato, iceberg, pomodoro e maionese)
Star Chic Music
(mortadella di cinghiale, bufala e crema di pistacchio)
Lupo Alberto
(crudo di parma, fiordilatte, iceberg, maionese, pomodoro)
Coyote
(Salsiccia, fiordilatte, melanzane, maionese)
Puccia
(Pulled Pork, cipolle al cherry e birra, crema ai carciofi e insalata)
Birre
Tennent’s Extra
Provenienza: Scozia – Tipo: Strong Lager – Colore: Biondo intenso – Fermentazione: Bassa – Alcool: 9%
Bayreuther Hell
Provenienza: Germania – Tipo: Bayerish Hell – Colore: Chiaro luminoso – Fermentazione: Bassa – Alcool: 4,9%
Zwich’l Hellerbier
Provenienza: Germania – Tipo: Hellerbier – Colore: Ambrata chiara – Fermentazione: Bassa – Alcool: 5,3%
Carlo V Rouge
Provenienza: Belgio – Tipo: Strong Ale – Colore: Ambrato vivace – Fermentazione: Alta – Alcool: 8,5%
Maisel’s Weisse
Provenienza: Germania – Tipo: Weissbier – Colore: Arancio scuro – Fermentazione: Alta – Alcool: 5,2%
Paterlinus Blanche
Provenienza: Belgio – Tipo: Abbazia blanche – Colore: Bianco opalescente – Fermentazione: Alta – Alcool: 5%
Maisel IPA
Provenienza: Germania – Tipo: India pale ale – Colore: Ambrato – Fermentazione: Alta – Alcool: 6,3%
Birra a rotazione
(chiedere allo staff)